Spansk nøddekage

Der sker noget underligt i blogger. Jeg har fundet en hel del indlæg, der står som kladde - med kommentarer.
Jeg har ledt i mine udgivne indlæg efter spansk nøddekage, og den VAR blevet til kladde.
Så her kommer den som indlæg - med gamle kommentarer.

Min opskrift på spansk nøddekage har været forsvundet i nogle år, og jeg har måttet improvisere. Det har gået meget godt, det går bare endnu bedre med den originale opskrift, som kommer lige om lidt.
Opskriften stammer fra Karto-kok - en kogebog i form at små kartotekskort, som min mor købte, da hun var nygift.
Stor var min glæde, da jeg jeg genfandt opskriften.
Jeg kan anbefale den varmt.


SPANSK NØDDEKAGE


½ kop smør
1 kop sukker
2 æg
½ kop hakkede nødder
1 tsk kanel
1 kop hvedemel
1 str. tsk bagepulver
½ kop mælk
Lidt vaniljesukker


Smør og sukker røres, æggeblommerne tilsættes, så nødder, kanel, mel+bagepulver sigtes i med vaniljesukker. Herefter tilsættes mælken.
Æggehviderne piskes, vendes i dejen, der fyldes i en velsmurt form.
Bages ved jævn varme i en time.
Pyntes med chokoladeglasur og hele nødder.

Velbekomme